Обряды и традиции связанные с караваем

Обряды, связанные с караваем, укорененные в древних традициях, верованиях и древнейших культах. Обряд выпекания («бгання») каравая состоял из различных ритуалов и носил магический характер. Его пекли в пятницу или субботу в доме невесты или у родственников. Часто в этом ритуале участвовали родственники с обеих сторон, символизируя единство семей.

Женщин, которые пекли каравай, называли «каравайницы». Считалось хорошим признаком, когда каравайниц нечетное количество (лучшее число — семь). В других регионах приглашали четное число женщин: чтобы молодые всю жизнь прожили в паре. При этом каравайницы должны находиться в первом браке, быть счастливыми в семейной жизни и иметь детей.

Каравайницы должны были все делать вместе: месить тесто, делать украшения для каравая, умывать руки. Вдовам, разведенным и бесплодных женщинам запрещалось быть вблизи того места, где выпекали свадебный каравай.

Компания Sagvit рада предложить Вам каравай по одним из самых низких цен в Киеве

Приготовление свадебного каровая

Приготовление свадебного каравая в печи

Для приготовления каравая использовали «непочатую» воду (до восхода солнца) из трех, семи или двенадцати колодцев. Набирая эту воду, пели песню, которая содержала ритуальные заговоры. Муку брали с определенного количества мельниц, так же и яиц брали ритуальное количество — 12, 40 и т.д. Пекли свадебный каравай на огне из особой древесины, при этом важным был не только вид дерева, но и его качество: оно должно быть здоровым, чтобы не навредить молодой семье.

Свадебный каравай имеет богатую символику. Каравай как священный обрядовый хлеб символизирует связь с природой и воплощает в себя ее жизненную силу. Своей круглой формой каравай напоминает солнце, воплощая его энергию. Вода является символом здоровья, а зерно (мука) — символом плодородия. В украшении каравая используются элементы растительного (шишки, орехи, листья и цветы) и животного мира (голуби, лебеди, соколы, гуси, утки). За поверьями, это дает молодой семье защиту и благоволение духов природы.

Свадебный каравай

Приготовление свадебного каравая в печи

Традиционно в процессе свадьбы родители благословляли молодоженов иконами и караваем. Затем этот каравай ставили на столе перед молодыми супругами. Свадебные обряды в доме невесты заканчивались разделением каравая между гостями, каждый из которых получал ритуальную шишку или цветок, кусок обрядового хлеба, а молодоженам отдавали пару птиц. Низ каравая ("подошва") отдавали музыкантам.